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什么原因导致水果价格上涨呢

发布时间:2020-06-15   来源:网络    
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提价的生果,正在困扰着许多人。

本年春节前夕,一篇名为《26岁,月薪一万,吃不起车厘子》的文章红遍网络,引发了人们关于“车厘子自在”这一论题的激烈评论。一时刻,是否现已实现“车厘子自在”,成为了“鉴定是否混得足够好”的新标准。

但是没过多久,苹果、柑橘、梨、葡萄、蜜瓜等其它普通生果也纷纷提价。据央视财经、北京商报等多家媒体报道,5月中旬,北京新发地生果批发市场的生果价格整体比上一年同期上涨了近80%,单个种类涨幅乃至超过100%。》》2019年7月水果市场预测:水果价格将季节性下降

此情此景,令不少人惆怅万分:难不成“车厘子自在”还没实现,立刻又要失掉“生果自在”了?
 


 

别担心,工作可能没有你幻想得那么糟。

并非一切生果都在提价

为了一探究竟,笔者专门跑了一趟菜市场,发现一张粉红色的人民币大钞还没买几个苹果几个梨几个丑橘就花完了。

数据也能够反映问题。农业部要点农产品市场信息平台的数据显示,全国五种首要生果(苹果、梨、香蕉、橙子、西瓜)的超市价与上一年同期比较,均呈现不同程度的上涨。其中,苹果、梨、橙子和西瓜的单价近期更是逐月上涨(参见图1)。
 


 

另外,从商务部计算的食用农产品价格指数来看,苹果和鸭梨的涨势极为显着,最近一周的环比增幅分别为4.5%和6.9%(参见图2)。
 


 

但是,并不是一切的生果都在大幅提价。

仍看食用农产品价格指数,香蕉的环比增幅大体表现为上下波动、有正有负的状况,葡萄在5月上旬阅历了周环比11.3%的峰值后,已呈现了增幅放缓的迹象,而西瓜更是连续降价两周了(参见图3)。
 


 

所以,客观地讲,生果提价虽是实际,但也要分类对待。尤其是看到一些生果正在显露降价预兆或许现已降价时,咱们不必过度焦虑。

哪些力气抬高了生果的价格?

可即便如此,以苹果和梨为代表的生果还是提价了,不只涨势要胜过从前,而且好像还没有表现出降价的预兆。
 

那么,究竟是什么原因导致生果价格上涨呢?
 

在笔者看来,首要是以下两股力气在驱使:

第一,季节性要素。

众所周知,春生、夏长、秋收、冬藏是农作物生长的普遍规律,纵然农业技术的快速开展现已让“冬季吃西瓜,四季有草莓”成为实际,但在微观层面,四季更迭仍然显著影响着生果的产值与价格。

按照以往经历,每年5月前后都是生果供应的冷季,此刻销售的生果大多为前一年秋季的存货,而新一批生果还没有大规划上市,这就造成了生果市场供应的相对缺少。在此基础上,上一年全国许多生果产地都阅历了较为恶劣的天气状况,从而在相当程度上导致了生果的减产,并进一步加重了供应的缺少态势而引起价格暴升。

以苹果为例。依据海通证券的研究报告,2017年我国三大苹果主产地陕西、山东和山西,总产值多达2475万吨,占全国总产值的60%。但是2018年春天,这些区域的天气状况极为恶劣,不只低温时刻继续较长,还在苹果开花时期伴有大风,导致大量花朵未经授粉就已凋零。受此影响,2018年秋天,陕西、山东等地的苹果产值显着下滑。

除了苹果外,香梨也难以逃过。上一年春季的梨花花期,香梨的主产地——石家庄和库尔勒均遭遇了“倒春寒”,2018年4月最低气温分别跌至3℃和0℃,这严重影响了梨树的开花结果,导致上一年香梨产值下滑,并影响到本年的供应规划。

第二,成赋性要素。

咱们能够根据出产与流转两个环节来分别评论。

从出产环节上看,果农们的务农本钱正在逐日进步,首要表现为三个方面:其一,在出产资料上,自2017年9月以来,我国氮肥、钾肥、磷肥、尿素等都先后呈现了上涨行情,这与原材料价格进步、化肥企业开工率下降有关系;其二,在乡村劳动力上,随着越来越多的农人工进城务工,不少乡村现已呈现了“用工荒”现象,这便引来了农人工工资的大幅度上涨,从而抬高了人力本钱;其三,土地租金方面,鉴于土地资源变得越来越稀缺,地价上涨现已成为一种长时间趋势,从而导致农业用地的使用本钱不断添加。

从流转环节上看,生果的供应链较长,从种植、收买再到终端生果市场与消费者手中,涉及到运送、储存、层层经销商等多个步骤。尤其是受消费晋级大潮的影响,居民关于生果新鲜度的要求越来越高,使得商家投入到冷库、冷链中的资金本钱越来越多。而人力本钱的提高与门店租金的上涨,相同会导致生果流转环节的本钱攀升。

而这些添加本钱中的一部分,最终势必会转嫁到消费者身上,体现在生果价格上就是继续的上涨。

除了上述两点原因之外,外部环境改变的影响相同不行忽视,具体表现为进口的苹果、红提与车厘子等生果规划的减缩。不过,考虑到我国居民的生果消费首要还是自给自足的模式,故生果进口规划的下滑对价格的影响不会很大。此外,居民出于对健康日子的神往而添加生果消费,导致市场需求添加,也会在必定程度上推进生果市场价格的上行。

无需为“生果自在”而忧虑

至此,可能有人会问:未来生果价格还会继续上涨吗?

前文说过,每年5月前后都是生果供应的冷季,而供应规划的相对缺少是造成生果价格上涨的关键要素之一。不过好消息是,进入6月之后,市场上将会迎来大量新鲜生果的上市,包括西瓜、芒果、桃、葡萄等等,而这些生果供应规划的扩张,势必会逐渐压低其市场价格。

与此同时,由于不同生果之间的消费是具有强代替性的,即人们如果觉得苹果和香梨的价格太高,能够挑选购买西瓜、草莓等其他生果来加以代替。这便很可能导致高价生果需求量的逐步减缩。而经济学原理告知咱们,需求降下来了,价格自然也就难以长时间维持在高位。

实际上,从从前数据上看,6~8月也是一年当中生果价格的低点(参见图4),而眼下,西瓜等生果的价格也现已开端下降。故归纳考虑,未来生果整体价格将有很大可能会呈现出稳中有降的态势。届时,人们就不必再为失掉“生果自在”而忧虑了。
 


 

不过从长时间来看,生果价格整体水平很可能会继续上涨,其根本原因在于农业高本钱年代的到来。

随着工业化与城镇化进程的加速,叠加资源约束、需求添加以及全球化等要素的归纳影响,人力、土地、原材料等农业出产资料的投入本钱都在快速提高。不止生果,其他农产品的价格上涨几乎是必然趋势,而农户行为、农产品供应结构、农人收入乃至我国农业的竞争力,均会受到不同程度的影响。

以农人收入为例,一面是各项本钱的高企不下,一面则是平稳的农产品价格对稳定物价总水平至关重要,这就需要财务上的继续补贴来维持农人的收入水平。但是,外部输血并非长久之计,归根结底,还是要依托农业的本身造血,而这也直接关系到我国农业的健康可继续开展。

或许,比较“生果自在”,如何应对“农业高本钱”,才是更值得咱们去思考的问题。

图说天下

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